Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

 

Gode blodpølser

2 liter blod, ¼ liter (1 pægl) halvgryn, 128 gram (8 lod) stødte kavringer (grovstødte), 160 gram (10 lod) hvedemel, 2 theskeer kanel, 2 do. Nellikker, 1 do. Peber, 128 gram (8 lod) sukker, en dyb tallerken med fedt og ¼ kg. (½ pund) rosiner. Naar alt er godt sammenrørt, haves det i tarmerne.Pølserne fyldes vel halve og koges.