Oppskrifter

Krem Til at Lægge Mellem Kager

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Krem til at lægge mellem kager 4 ægg vispes til skum med 60 gram (4 lod) sukker. Deri kommes 30 gram (2 lod) mel og ¼ liter (1 […]

Kogt Flyndre

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kogt flyndre Den bør helst lægges i lidt edikke og vand, saa slimet kommer godt af den. Derpaa skrabes og renses den og deles over i tykke stykker, […]

Kogt Hvitting

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kogt hvitting Behandles paa samme maade som ”Afkogt torsk”. Er den liden, deles den ikke op. Spises med persillesmør.

Kogt Pigvar (fin Flyndre)

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kogt pigvar (fin flyndre) Naar fisken er udtaget og rensket, vaskes den godt samt gnides forsigtig med salt, derefter med lidt citron og snittes paa den mørke side. […]

Kogte Foreller (fineste Slags ørret)

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kogte foreller (fineste slags ørret) Forellerne udtages, renskes og skylles, hvorpaa de lægges i vinedikke. Vand, laurbærblade, edikke, rødløg, krydderier og lidt salt haves i en kjedel, som […]

Kold Fisk Til Middag

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kold fisk til middag Fisken skjære op og koges som almindelig. Saa tager man 2 plader gelatin til hver liter kraft; men hvis kraften er tynd, tages der […]

Kold Peberrodsauce

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kold peberrodsauce Sur fløde vispes godt med sukker efter behag. Lidt edikke heldes i den terrin, som saucen skal være i; deri heldes den godt stødte peberrod, som […]

Koldt Rørt Smør

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by   Koldt rørt smør En kop varmes godt, deri haves et strort stykke smør, lidt lunket vand heldes paa. Naar smøret er lunkent, slaaes vandet af. Derpaa rører […]

Kompositionssaft

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kompositionssaft 1 liter blaabær, 1 liter stikkelsbær, 1 liter ribs og 1 liter vand koges sammen. Derefter vrides og siles den og haves saa i kjedelen igjen med […]

Kjernemelksgrød

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kjernemelksgrød I kjernemelken haves lidt sød melk; naar det koger, røres melet i, til det bliver passe tykt. Grøden maa koge hele tiden, medens melet røres i. Den […]