Oppskrifter

Kogt Hvitting

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kogt hvitting Behandles paa samme maade som ”Afkogt torsk”. Er den liden, deles den ikke op. Spises med persillesmør.

Kogt Pigvar (fin Flyndre)

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kogt pigvar (fin flyndre) Naar fisken er udtaget og rensket, vaskes den godt samt gnides forsigtig med salt, derefter med lidt citron og snittes paa den mørke side. […]

Kogte Foreller (fineste Slags ørret)

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kogte foreller (fineste slags ørret) Forellerne udtages, renskes og skylles, hvorpaa de lægges i vinedikke. Vand, laurbærblade, edikke, rødløg, krydderier og lidt salt haves i en kjedel, som […]

Kold Fisk Til Middag

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kold fisk til middag Fisken skjære op og koges som almindelig. Saa tager man 2 plader gelatin til hver liter kraft; men hvis kraften er tynd, tages der […]

Kold Peberrodsauce

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kold peberrodsauce Sur fløde vispes godt med sukker efter behag. Lidt edikke heldes i den terrin, som saucen skal være i; deri heldes den godt stødte peberrod, som […]

Koldt Rørt Smør

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by   Koldt rørt smør En kop varmes godt, deri haves et strort stykke smør, lidt lunket vand heldes paa. Naar smøret er lunkent, slaaes vandet af. Derpaa rører […]

Kompositionssaft

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kompositionssaft 1 liter blaabær, 1 liter stikkelsbær, 1 liter ribs og 1 liter vand koges sammen. Derefter vrides og siles den og haves saa i kjedelen igjen med […]

Kramsfugl

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kramsfugl Efterat de er renset og vasket godt, omvikles de med traad og brunes godt i smør, lidt vand og fløde heldes paa, hvorpaa de koges under laag, […]

Krem Til at Lægge Mellem Kager

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Krem til at lægge mellem kager 4 ægg vispes til skum med 60 gram (4 lod) sukker. Deri kommes 30 gram (2 lod) mel og ¼ liter (1 […]

Kjødsuppe

Kilde Kogebog for land og by Af Marie Aas Årstall: 1903 Trykt: Kristiania (J. Aass) Sidetall: 263 s. Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by Kjødsuppe Kjødet, der skal være friskt og usaltet, maa ikke ligge i vand; men derimod kan det vaskes godt i lunkent vand. Naar man har sat gryden med […]