Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Afkogt laks

Laksen skal, efterat den er rensket, lægges i koldt vand med lidt salt i en 10 minutters tid, førend den skal koges. Naar vandet koger, saltes det og laksen haves i, og naar den er kogt, heldes en liter vand i.