Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Makaroni er fabrikeret af fint mel af forskjellige sorter; den bedste laves af fint hvedemel.

Det hænder, at man faar sur makaroni kjøbt, og den smager ikke godt. Opdager man syrlig lugt, naar den koger, bør man bytte vand paa den – helst 2, 3 gange – og tilsætte en smule natron. Det hjælper.

Man bruger ofte makaroni til Skinke eller fede, røgede pølser. Den brækkes i passende stykker, koges af i saltvand, siles, naar den er mør, men ikke itukogt, og irøres forsigtig lidt smør. Maa ikke blive kold.