Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Appelsingelé


1 flaske hvidvin, ¼ liter (1 pægl) vand, ¼ kg. (½ pund) sukker (raffinade) og saften af 2 appelsiner, sættes i et fad paa ovnen, for at bli varmt, til sukkeret er opløst. Da haves i 30 gram (2 lod) hvid gelatin, der maa være opløst i saa lidet vand som mulig.


Fadet tages af ovnen, og man rører deri, til det er afkjølet.


4 appelsiner skrælles godt, det hvide skrælles omhyggelig af, hele frugten og nogle af dem tages og lægges i en stjerne i bunden paa vasen, hvorgeleen skal være, hvorefter noget af geleen heldes i vasen.


Naar dette er stivnet, lægges atter appelsinbeter i, og resten af geleen heldes i. Hvis geleen imidlertid skulde være stivnet, sættes den paa ovnen for at opløses igjen.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *