Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Artiskokker

Artiskokker kan ganskeenkelt koges hele i saltvand som asparges, anrettes paa serviet og spises med rørt smør som en egen ret.

De kan ogsaa koges mere forsiggjort, kløves i 2 til 4 dele, afklippes spidsen af de ydre og renskes for de indre traadagtige blade. Skylles naturligvis og koges i saltvand med lidt eddike i, til de er møre. Lægges pent op og spises med ”Hollandsk Sauce”; eller rørt smør.

De kan ogsaa steges, ohg man bruner dem da bare efter kogningen og spiser den med det smør, de steges i.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *