Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Asparges (stuing)

Efterat de er skrabet og vasket godt, sorteres smaa og store hver for sig, fordi de store maa koge længere enn de smaa. De koges i vand med lidt salt.

Serveres med koldt, rørt smør, der lægges i klatter over aspargesen som en ret for sig selv.