Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Aspargessauce

Aspargessauce er nydelig til fine fiskeboller, kogte høns, flyndre o.m. Det er bare toppene af aspargesen, som bruges og oftest hermetiske, men har man friske asparges, skrabes og koges de som almindelig i lidt saltet vand, som da bruges til saucen. Derpaa skjæres toppene af, og lægges i, naar saucen er færdig. Den laves forresten som ”Hvit sauce” a. eller b. Da aspargessmagen er saa fin, bør vin og krydderier ikke tilsættes.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *