Kilde:
Husmenn og husmannskost fra hele landet
Ardis Kaspersen

Bær og oppbevaring av dem

Blåbærene var tidlig modne og alltid like kjærkomne både for å spise uten tilberedning og som mos.

Alle sorter bær ble det kokt saft på. Saften ble laget uten sukker, og den ble helt på trekagger. Blandet med vann var dette en utmerket drikke til grøt.

Tyttebær og blåbær ble påhelt kaldt vann og oppbevart i store trebøtter. Som søndagsdessert ble både bærene og vannet brukt til grøt jevnet med potetrasp.

Det ble brukt lite sukker i kostholdet på 1800-tallet, og først ved århundreskiftet ble flasker tatt i bruk til oppbevaring av saft.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *