Kilde:
Husmenn og husmannskost fra hele landet
Ardis Kaspersen

Bjerkesaften var herlig drikke, og den ble betraktet som medisin både for voksne og barn. Den ble særlig brukt mot revmatiske lidelser, men også mot forkjølel se og sår hals.

Bjerkeløv, bjerkekvister, einertuster og noen einerbær ble lagt i vann noen timer. Alt ble silt fra. Så kokte man saften opp med sukker. Bjerkesaften ble helt på flasker.

Ved bruk gikk det med en del bjerkesaft og to deler vann.