Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Blaabærsuppe

Blaabærsuppe pleier være barnas livret. Den er ogsaa baade sund og letvindt. 1 ½ l. vand koges med en jævning af 2 (ikke toppede) spiseskeer potetesmel og 2 del. vand. Held jævningen i; kog den et minut, saa den blir klar. Tilføi derpaa etpar kopper blaabærsyltetøi eller mere, saa den smager godt, helst ogsaa 1 ske bringebæreddike eller citronsaft, som gjør den friskere. Sukker tilsætted.

Af friske bær koges suppen paa samme maade men meget mere sukker maa til. Det er da bedre at koge bærene en stund i vand og sukker, før jævningen sættes til. 1 l. bær til 6 personer er godt. Suppen spises med kavringer. 

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *