Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

 

Blodpudding


2 liter blod, deri haves en thekop halvgryn, dette staar til næste dag, hvorpaa der haves i 96 gram (6 lod) stødte kavringer, 1 dyb tallerken finhakket fedt, 128 gram (8 lod) sukker, ¼ kg. (1/2 pund) pillede rosiner samt 6 – 7 skeer hvedemel 2 spiseri- eller theskeer kanel, 1 theske nellikker og lidt ingefær, peber, allehaande og salt.

Dette røres godt sammen og haves i en smurt form og koges eller steges i 2 timer. Hvis man koger den, maa der lægges gløder paa laaget den sidste halve time.

Serveres varm og spises med afklaret smør.

 

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *