Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

 

Blodpudding


2 liter blod, deri haves en thekop halvgryn, dette staar til næste dag, hvorpaa der haves i 96 gram (6 lod) stødte kavringer, 1 dyb tallerken finhakket fedt, 128 gram (8 lod) sukker, ¼ kg. (1/2 pund) pillede rosiner samt 6 – 7 skeer hvedemel 2 spiseri- eller theskeer kanel, 1 theske nellikker og lidt ingefær, peber, allehaande og salt.

Dette røres godt sammen og haves i en smurt form og koges eller steges i 2 timer. Hvis man koger den, maa der lægges gløder paa laaget den sidste halve time.

Serveres varm og spises med afklaret smør.

 

Readers comments

  • OLAUG Benjaminsen sier:
    5. april 2019, kl. 18:04

    Deilig med sirup eller eplemos!

    Svar
  • Bjørg sier:
    14. februar 2021, kl. 08:58

    Det er nesten umulig å få kjøpt blodpudding. Barndomsminner for min del. Men jeg synes huske at det også var litt ris i puddingen??

    Svar
  • Viggo Kristiansen sier:
    14. februar 2021, kl. 14:32

    Litt pussig å legge ut bilde av blodpølse,når det er blodpudding som omtales/beskrives.

    Svar
  • Hans Skotterud sier:
    18. april 2022, kl. 15:17

    Kjempe godt, åt de mye når je var liten i Sverige, her i Setesdal har vi noe som herte kurve, innmat fra sau, de samme som hagis på Irland/ Skottland , men der er de ikkje blod i.

    Svar
  • Finn Andersson sier:
    19. april 2022, kl. 11:08

    Dette var helt vanlig kost hjemme, min mor lagde dette hvær høst i slaktetia. Hun laget også bloklubb, som var nesten det samme, men laget som litt store tennisballer. Min far og jeg kunne godt stå opp midt på natta og steke noen skiver med blodklubb å bare maule. Nydelig med sukker på.

    Svar
  • Brit-Lisbet Bjarn sier:
    19. april 2022, kl. 21:37

    Obligatorisk etter høstslaktingen. Gjerne servert med sirup til. Kokte poteter til, om den ble servert til middag.
    Blodpannekaker var en annen delikatesse.
    De ble gjerne sendt med som skolemat.

    Svar

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *