Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Bollemelk er en ret, som ofte barn pleier like bedre end andre melkseupper. Man gir etpar liter melk et opkog og koger heri boller av en eller anden brød- eller meldeig. Lidt salt i melken, og, om man vil, lidt sukker, kanel og et vispet æg til jævning. Ægget koges ikke; melken heldes kogende i dette, mens man visper stærkt.