Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Bringebærgelé

½ kg. (1 pund) afvreden bringebærsaft, 1¼ (2½ pund) raffinade dyppes i koldt vand, smeltes ved langsom ild, skummes og koges, til det drypper langt fra skeen.

Bringebærsaften varmes og heldes gjennem geléposen. Den haves saa i sukkersaucen og koges og skummes, til den er stiv.

Heldes op i smaa glaskrukker eller kopper.