Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Brun sauce (til kjødboller)

1 skive smør brunes, deri haves en ske mel. Dette røres godt du og opspedes med sky eller kraft. Bollerne faar et opkog i saucen.

Naar gryden er løftet af ilden, kan man, hvis man ønsker det, tilsætte et glas sherry.