Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Som bruges til kjødboller, fiskeboller, og overalt, hvor man synes det passer, laves saa: 1 ske smør og 1 ske mel brunes (ikke brændes), og varm, stærk kraft af fisk eller kjød spædes i, til det blir passe tyndt. Et gran kayennepeber eller andre stærke krydderier: Muskat, peber – hvad man bedst liker – og et glas madeira eller anden vin tilsættes tilslut.