Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Brunede poteter

Helst smaa og jævnt runde poteter er nydelige til dette, men man kan ogsaa dele de store, og, hvis det skal være fint, skjære dem runde med en kniv. Det, som man ikke skjær af dem, kan senere bruges til ”Potetgrød” . Poteterne koges først, vel vaskede og skrubbede som almindelig, og derpaa skrælles og skjæres de til.

Em god delfont fedt steges i en pande, og naar dette er hedt, rører man 1 ske sukker i det. Det maa ikke brændes, men være pent brunt; saa tilsætter man etpar skeer vand og lar de koge lidt sammen. Derpaa lægges poteterne i, brunes og vendes paa alle sider, til de er jævnt brune.

De bruges helst til vildt, kalv, ostefilet o.s.v.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *