Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Hvis man vil gjøre sig rigtig flid med fiskesuppe – og intet er saa morsomt som at ”overraske publikum” med en tarvelig rets forbausende velsmag – kan man ogsaa vispe et æg (plomme og hvide), saa det skummer i terrinen, derpaa sammen med fløden og vedblive at vispe fort, mens suppen (”Fiskesuppe”) heldes i. Smaa blomkaaltopper og friske, unge pilærter er delikat, ligesaa nogle smaaskaarne, mørkogte æbler, eller sødsyltet rabarber, som især barn sætter pris paa.