Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Faar i kaal

Kjødet deles op som til frikasé, og naar det er godt vasket, lægges det i en gryde, det fedeste underst, Kaal skjæres op i en 4 – 5 dele og lægges i, derover strøes lidt mel, salt og hel peber.

Saaledes vedbliver man. Det øverste lag maa være kaal. Naar alt er kommet i, slaaes et par kopper vand over. Laag lægges paa gryden, og det koger ved langsom ild, til kjødet slipper benet.