Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Fædende pudding

128 gram (8 lod) smør sættes over ilden, deri røres 153 gram (9 lod) mel, 112 gram (7 lod) sukker, 128 gram (¼ pund) stødte mandler og ¾ liter (3 pægle) fløde, indtil smøret skilles. Det heldes op og afkjøles og 13 æg røres derpaa i, 2 og 2 ad gangen. Bringes derpaa i en smurt form og koges i 2 timer.

Spises med ”hvidvinsauce”.