Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Fin havresuppe faar man ved at udkoge (mindst 3 timer) 1 del. gode norske gryn i etpar l. vand i 1 l. melk, sile dem fra, koge en haandfuld stenfrie rosiner deri, maaske ogsaa nogle skoldede mandler, tilsætte sukker og, om man har, 1 – 2 del. sød fløde. Den smager virkelig ”fint!”

Men for smaabarn passer den ikke med mandler. Mange bruger derfor ogsaa at udelade disse og alligevel betragte den som en rigtig god suppe, naar den er velkogt, fin, tykagtig og med god fløde til. Fløden sendes kold om ved bordet.