Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Fiskeboller i hummersauce

Et par skeer smør haves i en gryde, en ske mel udrøres deri og opspedes med flødemelk, til der er passe tykt. Lidt hummerfarve tilsættes, saa saucen faar en lyserød farve, lidt kayenne, lidt salt, om det behøves, og tilsidst 1 glas sherry, samt fiskebollerne og hummernen, der maa være renset og skaaret op i noksaa smaa stykker.