Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Fiskefilé à la Only


Fisken behandles som ”Stegt hellefisk med remoulade”. Det skal være hellefisk; men istedenfor at stege den i smør, koges den i fedt, til den er mørkegul og sprød.


Sauce: Smør og mel haves i gryden og opspedes med bouillon. Naar den er kogt, har man tomat i, til den faar en rød farve, og om man ønsker, lidt madeira.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *