Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Fiskegratin


Fisk pilles saa meget som en dyb tallerken fuld. I en gryde haves 128 gram (8 lod) smør, ½ liter melk eller flødemelk, 2 skeer mel og lidt kayennepeber. Dette sættes over ilden og faar et opkog under stadig omrøren. Den plukkede fisk haves saa i, og naar massen er godt afkjølet, røres 6 slaaende æg i, et og et ad gangen.


En form smøres og bestrøes med kavringer, røren haves i og steges i stegovn i en pande med vand. Den skal serveres i formen med smeltet eller rørt smør til.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *