Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Fiskerouletter

Kan gjerne tillaves av samme ”Fiskefarce” som bollerne og kan gjerne fyldes med hummer eller aspargesbeter, eller de kan tillaves som til gratin. De laves aflange og lidt flade, næsten som et sæbestykke. De, som er lavet af farcen, maa koges først, inden de brunes; men de andre ikke.

De brunes i smør og serveres med brunet smør.