Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Fisketimballer

De laves af samme farce som ”Fiskepuddingen”. Efterat timbalformerne er godt smurte, fyldes de halve med farce og der lægges saa et stykke hummer eller aspargesbeter i midten af formen, derefter fyldes formerne til kanten.

Sættes i stegeovnen i en pande med vand og steges som ”Fiskepudding”. Kan enten serveres med rørt smør eller rækesauce.