Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Flæskerygsuppe

Flæskerygsuppe og kogt flæskeryg er bedst, naar lidt vildt, f.eks. en tiur, koges sammen med den. Suppen blir da kraftigere og mindre fed. Fedtet maa skummes af saa vel, som det er muligt, og lidt af det kan benyttes til at brune eller jævne melet i, hvis man laver den som almindelig ”Fuglesuppe” . Men den kan, naar kraften er stærk og klar, laves som forskjællige andre kjødsupper, med rødder, ris eller hvad man vil.

Mange finder, at flæskerygsuppe er bedst uden jævning, altsaa klar, bare med rødder og nogle svedsker paa.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *