Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Fyldte sellerier


Sellerierne vaskes, skrælles, afskjæres et laag og udhules, hvorefter de fyldes med kjødfarce, laaget lægges paa og der surres godt til med hyssing. Derefter sættes de ved siden af hinanden i en fladbundet kjedel eller gryde og kjødkraft eller vand heldes paa. Hvis man bruger vand, maa det saltes noksaa godt.


Koges møre i vand, og naar de skal anrettes, tages laaget paa sellerierne væk, og et blad af selleri eller persille sættes i, eller om man vil, saa kan saucen heldes over istedet. Det kan enten være rørt smør eller brun kraftsauce.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *