Kilde:
Gamle matoppskrifter fra Nordland
Samlet av Rigmor Skjervagen.

Fra Lofoten/Salten

Gammel steik

Lammelår tørker ca 1 1/2 – 2 mndr (ikke saltet). Vannes ut over natta og stekes som vanlig lammelår. Gnis inn med salt, pepper og ingefær før steking. Saus lages av en lys bruning, spes med stekesjyen og godt om fløte. Serveres med poteter og grønnsaker etter smak og behag.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *