Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Kan koges som grynmelsgrøden og blir udmærket, enten den koges af vand eller melk, men naturligvis mere nærende af melk. Godt havremel kogt i nysilet melk til en tynd grød eller tyk vælling (med salt) og fløde til, er et godt fedningsmiddel. For brystsvage folk især heldig.

Der bruges meget skotsk havremel hos os; – dette maa koge ¾ time. Man kan dog ogsaa faa udmærket godt norsk mel; dette er billigere og trænger i regelen kortere kogningstid. Det kommer dog naturligvis an paa, hvor fint eller grovt det er malet.

Er melet grovt, koges grøden som Grynmelsgrød.

Er det meget fint laves en jævning af 2 del. mel og ½ l. Kold, sød melk, som vispes i 1 liter kogende melk. Koger 5 minutter og tilsættes 1 teske salt.