Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Hele gulerødder

Hele gulerødder er udmærket til røget fisk og mere. Naar man bruger af de smaa, tykke gulerødder, som ogsaa er de bedste, tar det sig morsomt ud, at man sætter dem frem staaende, med spidsen op, modt paa fadet og lægger den buket af rødderne og hel frisk persille over det hele og persillesmør til – saa er det en appetitlig ret og meget billig. – Selvfølgelig skal gulerødder – som alle andre rødder – skrabes omhyggelig før de koges, vaskes godt i etpar vand, men ikke blive liggende i vandet, og sættes over ilden i kogende vand, som er lidt saltet. Om sommeren og høsten trænger de ikke lang kogning, men længer og længer, efterhvert som de blir ældre udover vinteren og vaaren, fra ¼ til 1 time.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *