Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Hjortetak

½ kg. (1 pund) mel, 125 gram (8 lod) sukker, ½ thekop fløde, 6 æg, 1 theske hjortetaksalt og 1 theske kardemomme. Dette æltes og bages i smaa kranse, der skjæres hak paa undersiden rundt kransen; Skaaret skal ikke ga aret ind, men paaskraa, for at taggene kan blive længere. Kransene steges som ”Fattigmandsbakkelse”, men maa være meget mørkere.