Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Hovedsalat

Salaten vaskes godt og haves i en sigte, saa vandet rinder godt af den. Den lægges derefter paa et fad og ordnes saaledes, at det næsten ser du som et salathode, de største blade lægges underst og saa de mindre lagvis efter hverandre.

En sauce heldes over, tillavet af vispede æg og 2 skeer fløde, 1 ske sukker og 1 ske edikke.