Kilde:
Husmenn og husmannskost fra hele landet
Ardis Kaspersen

Hjernen av friske dyr ble støtt fin og glatt, for så å bli blandet med havremel eller havregryn som var bløtt i litt melk. Salt og karve ble tilsatt. Så hadde man i mel til en passe fast røre som man tømte i rengjorte tarmer. Pølsene ble forsiktig kokt i vann og deretter spist som blodpølse.