Kilde:
Husmenn og husmannskost fra hele landet
Ardis Kaspersen

Et kålhode ble renset og den tykke nerven fjernet. Bladene ble snittet opp og lagt i gryta. Så tok man i sirup, litt smør og kraft eller vann. Suppen småkokte til den fikk en fin brunfarge.

Ved siden av kålsuppen spiste man kake av havremel.