Kilde:
Husmenn og husmannskost fra hele landet
Ardis Kaspersen

Melkeklubb var en eldgammel oppskrift som sikkert så dagens lys lenge før poteten ble lansert.

Man blandet byggmel eller grynmel og en klype salt med så mye kaldt vann at det ble en smidig deig. Denne ble laget til runde, litt tykke kaker som var noe større enn en potet. Klubben ble kokt i suppe eller i lett-saltet vann. Den måtte kokes godt.

Klubben hørte til søndagsmiddagen ved siden av grynsådd og ertersuppe med litt saltkjøtt.