Kilde:
Husmenn og husmannskost fra hele landet
Ardis Kaspersen

Vann, litt salt og havremel var ingrediensene som skulle til for å lage motti.

Vannet ble kokt med salt og melet hatt i til det dekket vannflaten. Vannet ville da koke opp i små «vulkaner». Med en skje sopte man melet forsiktig over vulkanene. Underveis sang man første verset av «Vår Gud han er så fast en borg». Man rørte til det ble klumper på størrelse med en negl.

Dersom man rørte for tidlig, ble mottien rå og stor, og hvis man rørte for sent ble den liten, melet og tørn Et ordtak sa at: «Lat kjerring koker god motti.» Noen sa også at den skulle koke så lenge at man rakk på bua for å skjære flesk i mellomtiden.