Kilde:
Husmenn og husmannskost fra hele landet
Ardis Kaspersen

Husmannskost – Potetgrøt fra Østfold

Like deler kokte, stampede poteter og vann, melk eller kraft. Salt etter smak. Man blandet i byggmel eller hvetemel til en passende grøt.

Det var helst om høsten når potetene var nye at man laget grøt av dem. De blekokt med skallet på, renset mens de var varme og stampet i et trau. Deretter ble de blandet med væske før de fikk et oppkok. Det ble rørt inn mel til grøten ble passende fast. Til slutt smakte man til med salt. Det var vanlig med smørøye i grøten.

Enkelte pleide å raspe rå poteter direkte i melken og så koke det hele til grøt. Da ble forholdet mellom melk og poteter tatt på skjønn.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *