Kilde:
Husmenn og husmannskost fra hele landet
Ardis Kaspersen

Husmannskost – Saltfiskball

Salt fisk – torsk, sei eller det man ellers hadde – skrelte poteter, noen kalde, kokte poteter, litt løk, byggmel, litt melk, sirup og ister.

Man malte fisk, poteter og løk én gang før man blandet melk, byggmel og sirup i fiskedeigen. Så ble deigen formet til klubber med en isterbit som ble lagt i til slutt. Når man hadde prøvd om deigen var passe fast, ble bollene lagt i kokende vann.

Til saltfiskballen spiste man stekt flesk og poteter.