Kilde:
Husmenn og husmannskost fra hele landet
Ardis Kaspersen

Husmannskost – Saltfisklapskaus

Godt utvannet saltfisk eller kleppfisk ble skåret i skiver som ble lagt lagvis med
potet- og løkskiver. Deretter ble det slått melk over. Dette fikk småkoke til det ble mørt. Ved slutten av koketiden drysset man på 1 ss hvetemel — byggmel gikk også an.

Dette var billig, god og mettende middagsmat som ble brukt i mange husmannshjem hvor man hadde tilgang på fisk.