Kilde:
Husmenn og husmannskost fra hele landet
Ardis Kaspersen

Husmannskost – Sildeball

Rå, raspede poteter, noen kokte poteter, salt sild, løk, nyretalg eller flesk, byggmel.

Silda ble vannet godt ut, renset for skinn og bein og malt en gang sammen med potetene og løken. Så eltet man i mel til en deig som gikk an å forme med hånd eller skje. Man la en liten talg- eller flesketerning i midten.

Til sildeball brukte man kokte poteter og smeltet fett.