Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Hvid vinsauce er meget god til fiskegratin eller tarvelig kogt fisk, som behøver at opkvikkes, eller en liden portion plukkfisk til aftens m.m. Den laves af ”Hvid sauce” (a.) med 1 del. mindre kraft og i stedet derfor 1 del. billig hvidvin eller cherry. Helst ogsaa lidt citronsaft.