Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Hvidkaal i rørt smør (stuing)

Et hode renskes godt, deles i 2 dele og koges i vand med lidt salt, til det er mørt. Derpaa tages det op paa en sigte, og man lader vandet rinde godt af. Nu skjæres det i smaa stykker og haves i rørt smør, der helst bør være noksaa tykt.