Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Kaalruletter

Bladene af et haalhoved skilles forsigtig fra, hvorpaa de koges lidt; naar de faar en grøn, vakker farve, tages de forsigtig op, og de lægges udover et fad, saa vande kan rinde godt af.

1 stor ske kjødfarce lægges ind i hvert blad, og de rulles saa sammen og brunes i smør eller fedt.

Naar de er godt brunet, spædes de med kraft. Saucen skal være brun og laves af sky eller bouillon.