Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Et halvt eller helt kaalhode (efter størrelsen) renses, vaskes og gives et opkog paa 10 min. I saltvand, som slaaes bort. Vel afdryppet hakkes eller rulles kaalen derpaa, ikke altfor fin, blandes vel med 1 stor ske mel og 1 stor ske karve og koges i etpar lider billig kjødkraft til den er mør (omkring 1 ½ time). Tilsæt, naar suppen er færdig, 1 teske kold smør.

Hentet fra boken.