Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Klub

Til klubb ruges samme røre, som til blodpølse, da denne røre er for tynd, haves der i mer rugmel, indtil det bliver saa tykt, at man kan forme klubben med en slev eller med hænderne.

I hver klub lægges nogle beter af isterplommen paa grisen, beterne bestrøes med salt, peber og allehaande.

Der kan jo ogsaa til nød bruges talg istedenfor ister; men da bør det helst være faaretalg. Klubben koges, men ikke for stærkt, i 2 timer.