Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Kold peberrodsauce

Som bruges til kold makrel, laks og anden fed fisk laves af ¼ l. sur eller tyk fløde, som piskes til krem og tilsættes 2 skeer eddike og 1 teske sukker. ½ reven peberrod (Roden maa først skrælles) røres i, naar man skal spise. Dette er rigelig til 8 personer.

Peberrod maa ikke staa reven, uden den er tæt tildækket, da den ellers aldeles mister sin smag. Saucen maa smage friskt, ikke for sød.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *