Lammesadel à La Sardiniere

Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Lammesadel à la sardiniere

Ryggen af lammet steges som steg, og der laves almindelig brun stegesauce. Naar den skal anrettes, skjæres kjødet op og ryggen lægges derefter paa fadet, som om den var hel, omkring kjødet lægges grønne bønner, gullerødder og en sort franske poteter.