Kilde
Kogebog for land og by
Af Marie Aas
Årstall: 1903
Trykt: Kristiania (J. Aass)
Sidetall: 263 s.
Seinere utgitt med tittelen: Kokebok for land og by

Leverpudding

En kalvelever, ⅓ flesk, 4 ansjoviser skrabes fint. 1 pegl (¼ l.) flødemelk, 2 lod (32 gr.) mel, 2 æg, 6 lod (96 gr.) stødte kavringer, ½ theske ingefær, lidt muskatnød og lidt finhakket løg; alt dette røres sammen, og saa lægges leveren og flesket i. Steges i en smurt og strøet form.

Bruges kold til smørrebrød.