Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

1 ½ liter god melk, 2 toppede skeer hvedemel, 2 toppede skeer potetesmel, 1 æg, 1 liden teske salt.

Omtrent halvten af melken sættes over ilden, jævning laves af hvedemelet og endel af den anden melk og vispes i, naar den første koger. Dette smaakoger over svag varme nogle miunutter, mens man visper ægget. I ægget rører man resten af den kolde melk, potetesmelet og saltet. Saa tilsættes denne jævningen, faar et opkog og heldes op. Den kan spises baade varm og kold, med sukker og kanel, saft og vand. Skal den spises kold, kan den heldes i en vædet form og hvælves og da kan man, om man vil, tilsætte en haandfuld stødte mandler eller en mandeldraabe ni den sidste jævning.